Entre calendrier des campagnes sucrières et impératifs de sécurité, il n’est pas toujours facile pour le public de visiter une sucrerie, de découvrir, à travers une expérience concrète, l’origine et le mode de production du sucre. Aux quatre coins du monde, les régions sucrières ont pris conscience de l’enjeu et se sont mobilisées pour créer des musées du sucre avec la volonté de s’ouvrir aux aspects historiques, économiques et culturels de cette épopée agro-industrielle. En France, tradition gourmande oblige, la dimension patrimoniale s’exprime plus particulièrement à travers des initiatives destinées à mettre en valeur la diversité des spécialités locales et autres plaisirs sucrés. Visite guidée.

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