On croyait la France imperméable à cette tendance très anglo-saxonne de petit-déjeuner hors domicile. Et bien non, confirme un sondage NPD Group. Ce moment de consommation plait aux français et connaît une croissance des visites à deux chiffres en 4 ans (+ 13 %). C’est l’arrivée ces dernières années de nouveaux acteurs, combinée à l’évolution des modes de consommation qui lui fait gagner des points. Dans un marché de la restauration commerciale encore timide qui a gagné 1 % de fréquentation en 2016, le petit-déjeuner s’impose comme le nouveau rendez-vous gagnant en hors domicile (+ 5 % de visites en 2016). Ce que confirme Marie-Pierre Soury, PDG de La Croissanterie qui a enregistré une forte progression de cet instant de consommation à périmètre constant.

 

 

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