L’originalité de cet article est d’avoir étudié le caractère prédictif du rituel du dîner familial sur l’obésité de l’enfant. Le rituel est défini comme l’ensemble des interactions et habitudes répétées au cours du temps qui entoure les repas. Dans cet article, des parents de la région de Chicago ont rempli des questionnaires relatifs aux habitudes familiales au moment des repas. Les informations concernant l’implication ou non des enfants dans la préparation du repas, le lieu où le dîner est le plus fréquemment pris (cuisine, salle à manger, etc…), le fait de manger lorsque la télévision est branchée, de rester à table jusqu’à ce que tout le monde ait fini de manger, d’avoir des discussions pendant le dîner sur les faits importants de la journée ont été collectées. Ces données ont été ensuite analysées en fonction de l’IMC des parents (n=190) et des enfants (n= 148) et selon le niveau d’éducation des parents.Les résultats montrent que les familles qui prennent leur dîner fréquemment à la cuisine ou dans leur salle à manger, aussi bien les enfants que les parents, ont un IMC significativement plus bas que lorsqu’il est consommé ailleurs. D’autre part, le fait d’aider à la préparation du repas est associé à un IMC plus élevé chez les filles alors que le fait de rester à table jusqu’à ce que tout le monde ait fini de manger est associé à un IMC plus bas chez les garçons. Cette étude montre que « dîner à table » aux Etats-Unis est un acte d’interaction sociale et d’implication familiale qui peut impacter sur l’IMC des parents et des enfants. Les repas familiaux et les rituels qui les entourent doivent faire l’objet d’études et ne doivent pas être négligés dans la lutte contre le développement de l’obésité. Les Américains (re)découvreraient-ils une des clés du modèle alimentaire français ?

Dinner rituals that correlate with child and adult BMI

Wansink B, van Kleef E.

Obesity (Silver Spring). 2014 May;22(5):E91-5


Auteur : WANSINK B.

Documents supports :
Brèves Nutrition N° 57 - Septembre 2014 - N57015 (Réf. 4563)