Inducing preschool children’s emotional eating: relations with parental feeding practices

Vingt enfants âgés de 3 à 5 ans et leurs mères ont pris un repas standard jusqu’à être rassasiés. Treize enfants ont ensuite été placés dans une situation affectivement neutre (situation témoin, consistant à compléter un puzzle pour gagner un autocollant) et 12 dans une situation expérimentale générant des affects négatifs (puzzle impossible à compléter car une pièce était volontairement omise). Les enfants devaient ensuite qualifier leur humeur à l’aide de 5 représentations stylisées de visages allant de très souriant à très maussade. Six bols contenant divers aliments de grignotage étaient alors mis à la disposition des enfants. Les bols étaient retirés au bout de 4 minutes. Pendant ce temps, les mères remplissaient dans une pièce séparée un questionnaire sur leur propre comportement alimentaire. Dans le groupe expérimental, le score de l’humeur des enfants a été significativement affecté par l’impossibilité de compléter le puzzle, passant de 4,83 à 2,00 (p < 0,0001) mais les deux situations expérimentales n’ont eu aucun effet sur le nombre total de calories consommées (de l’ordre de 54-55 kcal dans les deux groupes). Le résultat le plus intéressant de l’étude est l’effet majeur du comportement alimentaire maternel. Dans les deux groupes, les enfants dont les mères ont déclaré utiliser fréquemment l’alimentation pour contrôler leurs émotions ont grignoté plus que les autres ; notamment, dans le groupe expérimental, ils ont mangé significativement plus de chocolat (29 kcal supplémentaires, p = 0,03). Ces données suggèrent que le grignotage de compensation chez l’enfant est un comportement appris et, en quelque sorte, calqué sur le comportement parental.

 

Inducing preschool children’s emotional eating : relations with parental feeding practices.BLISSETT J., HAYCRAFT E., FARROW C. Am J Clin Nutr, 2010, 92, 2 : 356-365

Auteur : Blissett J., Haycraft E., Farrow C.

Documents supports :
Brèves Nutrition N° 42 - Décembre 2010 - N42007