En 2012, la filière betterave-sucre célèbre ses 200 ans, mais aussi les 80 ans du Centre d’études et de documentation du sucre, le Cedus.

 

C’est, en effet, en 1932, que les acteurs de la filière, les producteurs et les transformateurs se sont réunis pour donner naissance au premier organisme interprofessionnel du secteur agro-alimentaire. Déjà à l’époque le principal rôle qui lui a été confié a été d’assurer l’information et la promotion du sucre. Au fil du temps ses missions se sont élargies. Son expertise lui vaut d’être aujourd’hui un interlocuteur reconnu au sein des différentes communautés concernées par les utilisations du sucre : scientifiques, enseignants, métiers de bouche, industries alimentaires, pouvoirs publics. Fondateur et partenaire de la Semaine du goût au mois d’octobre, la Collective du sucre apporte chaque année une participation active à cette manifestation nationale. A chaque édition, 150 000 élèves de CM1-CM2 sont destinataires d’un document d’information sur le sucre insérés dans les kits pédagogiques distribués aux élèves. Présent sur les foires et salons, le Cedus contribue à l’animation de ces évènements. Ainsi en 2011, 240 000 personnes ont été accueillies sur les stands du Sucre, dont 45 0000 au Salon de l’Agriculture. Parmi les autres activités, le Championnat de France du dessert organisé avec les établissements où est enseignée la pâtisserie. Sans oublier les multiples brochures et document édités par le Cedus qui assurent la promotion du sucre au quotidien.

 

Voir le document joint : « Le Cedus en chiffres ».

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