Association fédérant l’ensemble des Comités de coordination des collectivités implantés en régions, le CCC France est l’un des principaux organes représentatifs des établissements et acteurs de la restauration collective en gestion directe. Son président, Jean-Lou Germain, évoque les fonctions sociales et les enjeux d’un secteur qui emploie 230 000 personnes et sert 2,6 milliards de repas par an.

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Grain de Sucre n°5