Towards understandings of glycaemic index and glycaemic load in habitual diet : associations with measures of glycaemia in the insulin resistance atherosclerosis study

Une éventuelle association entre index glycémique (IG) et charge glycémique (CG) d’une alimentation habituelle, et mesures plasmatiques de glycémie [glycémie à jeun, hyperglycémie provoquée, hémoglobine glyquée (HbA1c)] a été recherchée à partir des données de l’étude observationnelle américaine « insulin resistance atherosclerosis study » menée auprès de 1255 adultes suivis pendant 5 ans. Les apports alimentaires habituels ont été déterminés sur une année par un questionnaire de fréquence alimentaire validé de 114 items à partir desquels les apports nutritionnels journaliers, l’IG et la CG ont été estimés. Les coefficients de corrélation entre IG et CG, et les mesures des glycémies ont été analysées avec des modèles linéaires généralisés et ajustement pour les variables confondantes. Aucune association significative n’a été trouvée entre IG ou CG et glycémie à jeun, glycémie post-prandial ou HbA1c, avec des valeurs pour les coefficients de corrélation allant de –0,004 à 0,04. Seuls les apports en fibres apparaissent inversement corrélés avec l’HbA1c (r= -0,08, p<0,05).

Les mesures d’IG et de CG mesurées à partir d’un questionnaire alimentaire sont donc d’une utilité très relative pour rendre compte des apports alimentaires usuels dans une étude sur les effets à long terme d’un régime alimentaire habituel. En particulier l’IG ne semble pas adapté pour refléter le véritable impact métabolique des aliments consommés au sein d’une alimentation usuelle.


Towards understandings of glycaemic index and glycaemic load in habitual diet : associations with measures of glycaemia in the insulin resistance atherosclerosis study. MAYER-DAVIS E.J., DHAWAN A., LIESE A.D., TEFF K., SCHULZ M. British Journal of Nutrition, 2006, 95 : 397-405


Auteur : Mayer-Davis E.J, Dhawan A, Liese A.D, Teff K, Schulz M

Documents supports :
Brèves Nutrition 29 / Octobre 2006 - N29014