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bonbons

L’ajout de la mention « sucres ajoutés » sur l’étiquetage nutritionnel mal comprise des consommateurs américains.

L’étiquetage nutritionnel est un élément clé pour permettre au consommateur de faire des choix alimentaires éclairés. C’est pourquoi aux Etats-Unis, pour aider à répondre aux recommandations actuelles de réduction de la consommation des sucres ajoutés, la FDA (Food and Drug Administration) a proposé d’ajouter la mention « sucres ajoutés » en dessous de celle des « sucres » dans le tableau des valeurs nutritionnelles (TVN).


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Consommation de produits allégés : diminution calorique ou compensation ?

Les autorités britanniques, tout comme l’Organisation Mondiale de la Santé, recommandent de diminuer les apports en sucres. La consommation de produits reformulés avec un taux réduit en sucres peut être un moyen de réduire cet apport dans la population.

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Mieux vaut prévenir que guérir : un bon système de gestion des caries ?

Afin de réduire l’incidence des caries et d’empêcher leur progression vers un stade avancé, il a été proposé un système de gestion des caries (CMS: Caries Management System) qui comprend un ensemble de protocoles permettant d’influencer le comportement du patient.

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