Plaisir. Ce mot très utilisé s’applique-t-il encore à l’alimentation ? Ou notre alimentation est-elle malade de ne plus être objet de plaisir ? Pour Jean-Paul Laplace, président de l’Institut français pour la nutrition (IFN) et organisateur du récent colloque sur « le plaisir : ami ou ennemi de notre alimentation ? », ces questions méritent d’être posées…

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Nutrinews n°173