Au sommaire :

– L’alimentation du diabétique : un modèle à suivre par tous !

– Prise alimentaire – Appétit et satiété

– Consommation

– Métabolisme

– Glucides et santé – Contrôle pondéral

– Hygiène dentaire

Le sucre reste un sujet d’actualité

Une veille permanente de la littérature biomédicale, la sélection et l’analyse d’articles de référence débouchant sur la publication de ‘Brèves’, permettent au département médico-scientifique du CEDUS de mettre régulièrement à jour le livre blanc ‘Sucre et Santé’. Le département médico-scientifique du CEDUS est donc heureux et fier de proposer la version 2008 du livre blanc. Vous trouverez joint à la dernière page de ce numéro, un bulletin de commande.

En plus de l’actualisation des données présentées depuis 2005, il est à souligner la présentation dans cette édition 2008, de nouveaux thèmes qui témoignent que le sucre est et reste un sujet d’actualité. Concrètement, les thèmes essentiels comme la place et le rôle du sucre dans la santé, et les données de consommation les plus récentes, ont été actualisées et complétées. En raison de l’actualité scientifique et sociale, de nouvelles thématiques ont été abordées comme l’hypoglycémie fonctionnelle ou l’addiction au sucre. Sur un plan politique, un point à date a été réalisé sur les dernières recommandations des pouvoirs publics et la (bonne) information nutritionnelle des consommateurs.

En espérant que ce livre apporte des éléments scientifiques de réflexion et de débat, mais aussi permette au sucre de trouver sa juste place dans l’alimentation humaine.

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