A partir d’une veille sur la presse scientifique internationale, le CEDUS (Centre d’Etude et de Documentation du Sucre) a retenu pour vous cette semaine :

Surpoids et obésité : l’importance des facteurs « non caloriques ».

A l’instar de chercheurs nord-américains en 2006 , une équipe québécoise a proposé de revisiter un grand nombre de déterminants du surpoids et de l’obésité chez les adultes, en cherchant quelle est la contribution indépendante de chacun. L’originalité de l’approche est aussi d’inclure des facteurs qui n’ont pas d’effet mesurable direct sur l’énergie, mais qui peuvent jouer à terme sur la prise de poids. (…)

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