A partir d’une veille sur la presse scientifique internationale, le CEDUS (Centre d’Etude et de Documentation du Sucre) a retenu pour vous cette semaine :

Avis européen sur les sucres : pas de justification scientifique pour une limite quantitative.

L’Autorité Européenne de Sécurité des Aliments (EFSA) vient de publier les valeurs
nutritionnelles de référence pour les apports en glucides, en fibres alimentaires,
en matières grasses et en eau. (…) 

 

 

Accédez à l’ensemble du fonds documentaire sur : Extrasucre.org