Les agriculteurs surfent sur les réseaux numériques

Le 19/11/2019 Source : Cultures Sucre

Avec un taux d’équipement en smartphone supérieur à la moyenne nationale, le monde agricole est une des communautés socioprofessionnelles les plus connectées.

Le biscuit se refait une santé

Le 12/11/2019 Source : Les Echos

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Halloween, des ventes « monstres » pour l’alimentaire [En chiffres]

Le 24/10/2019 Source : LSA

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A la Saint-Luc, la betterave devient sucre

Le 17/10/2019 Source : Cultures Sucre

A la Saint Luc, le 18 octobre, les 25 sucreries françaises des 5 groupes sucriers du pays sont en pleine effervescence.






« Découvrez ce que vous mangez » : les sites de Nangis et Thumeries ouvrent leurs portes

Le 17/10/2019 Source : Cultures Sucre

Initiée par l’ANIA (Association Nationale des Industries Alimentaires), l’opération collective et inédite « Découvrez ce que vous mangez ! » invite durant trois jours les consommateurs à se rendre dans les entreprises de l’alimentation à travers toute la France.






Retrouvez les Champions de France du Dessert au Salon du Chocolat !

Le 17/10/2019 Source : Cultures Sucre

Des Champions de France du Dessert seront présents au Pastry Show du Salon du Chocolat.






Le comportement alimentaire de la mère prédit-il celui de son enfant ?

Le 11/10/2019 Source : Appetite

Manger en réponse à des émotions négatives, à des pulsions ou à l’inverse se restreindre devant son enfant peut-il influencer son comportement alimentaire ? Une étude publiée dans la revue Appetite a tenté de répondre à cette question en explorant l’impact à moyen terme de trois types de comportements alimentaires maternels – émotionnel, restreint, ou externe – […]

Saccharose et santé : une question de dose ou de forme d’apport ?

Le 11/10/2019 Source : Cultures Sucre

En matière d’effet des sucres sur la santé, la forme d’apport jouerait-elle un rôle plus important que la dose ? Peut-être, si l’on en croit les résultats d’une étude menée sur des souris par une équipe chinoise. Dans des travaux antérieurs chez la souris, les chercheurs n’avaient constaté aucun effet du saccharose, administré à hauteur de […]

Trop de sucres libres dans l’alimentation des petits Européens

Le 11/10/2019 Source : Cultures Sucre

Selon des données européennes, les apports en sucres ajoutés des enfants et adolescents européens se situeraient entre 11 et 17 % de l’apport énergétique total. Mais qu’en est-il des sucres libres ? Une analyse des données de la cohorte européenne IDEFICS (acronyme anglais pour Identification et Prévention des Effets sur la Santé de l’Alimentation et du […]

Contrôle du poids : le mode d’évaluation de la restriction cognitive remis en question

Le 11/10/2019 Source : clin obesity

Le but de cette étude (française) est d’évaluer sur un échantillon de sujets la relation entre le poids et la restriction cognitive (RC) définie comme « une intention » de contrôler sa prise alimentaire pour maintenir ou perdre du poids. Dans la littérature il existe une controverse sur l’effet de la RC sur le poids […]