Nourriture pour bébé trop sucrée ? Comprendre le rapport de l’OMS

Le 18/07/2019 Source : Cultures Sucre

Plusieurs articles reviennent sur l’étude réalisée par l’OMS (Organisation Mondiale de la Santé) à propos des aliments pour bébé : la nourriture industrielle pour bébé serait trop sucrée.

Bien lire une étiquette alimentaire : décrypter la présence de sucres ajoutés

Le 18/07/2019 Source : Cultures Sucre

Les ingrédients sont listés du plus au moins présent Les ingrédients sont notés par ordre d’importance. Autrement-dit, le premier ingrédient est celui qui a été ajouté en plus grande quantité dans la fabrication, alors que le dernier ingrédient est le plus minoritaire. Plus la liste d’ingrédients est longue, plus on pourra y trouver des ingrédients […]

L’obésité est bel et bien aussi une question d’ADN

Le 15/07/2019 Source : Metro

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Brèves Nutrition n°76

Le 10/07/2019 Source : Cultures Sucre

Avis de l’Anses : Cultures Sucre soutient les recommandations sur les sucres Après les repères alimentaires pour la population adulte en 2017, l’ANSES vient de publier le socle scientifique de nouveaux repères alimentaires pour 4 populations spécifiques, nourrissons et jeunes enfants (0-3 ans), enfants et adolescents (4-17 ans), femmes enceintes ou allaitantes et personnes âgées. Ces […]

Avis de l’ANSES : Cultures Sucre soutient les recommandations sur les sucres

Le 28/06/2019 Source : Cultures Sucre

Cultures SUCRE soutient les nouvelles recommandations de l’ANSES : moins de boissons sucrées et gâteaux/ pâtisseries pour les enfants, surtout les plus jeunes, du « fait maison » pour mieux contrôler les ajouts de sucres et de l’activité physique pour les séniors !






Aliments ultra-transformés et prise de poids : un effet avéré ?

Le 28/06/2019 Source : Cell Metab

Chrononutrition, paléorégime, alimentation hyperprotéinée… si la diversité des régimes à vocation santé a de quoi perturber le consommateur, la plupart d’entre eux s’accordent sur une recommandation : limiter voire éviter les aliments dits « ultra-transformés ». Pour la première fois, une étude de nature interventionnelle a évalué leur impact pondéral et métabolique.   Malgré des propositions équivalentes en […]

Faire passer des messages nutritionnels aux enfants : quelle stratégie, quels effets ?

Le 26/06/2019 Source : J Nutr Educ Behav.

Communiquer sur les vertus nutritionnelles des aliments auprès des enfants les encourage-t-il vraiment à en consommer davantage ? Telle est la question à laquelle des scientifiques américains se sont intéressés dans le cadre d’une étude d’intervention randomisée menée auprès de 87 enfants de 3 à 6 ans pendant 6 semaines. Vanter les mérites nutritionnels avec un […]

La confiture revient en force et s’impose en douceur

Le 25/06/2019 Source : Cultures Sucre

Nouveaux parfums, nouvelles associations de saveurs, nouveaux modes de consommation… Au cours de la décennie, la plus ancienne des recettes sucrées a pris un nouvel élan.






Les vitrines du patrimoine sucré

Le 25/06/2019 Source : Cultures Sucre

Bonbons, nougat, biscuits, chocolat… Aux quatre coins de l’Hexagone, les musées dédiés à l’univers sucré attirent les visiteurs en rendant hommage à une marque ou à une spécialité emblématique. Au-delà de leur fonction patrimoniale, ces lieux se révèlent être des outils de communication efficaces, résolument ancrés dans l’époque et en phase avec les préoccupations des […]

La génétique détermine-t-elle nos consommations de boissons amères et sucrées ?

Le 20/06/2019 Source : Hum Mol Genet.

Les buveurs invétérés de café, d’alcool ou de sodas seraient-ils victimes de leurs gènes ? C’est l’hypothèse testée dans le cadre d’une vaste étude visant à identifier les gènes associés aux niveaux de consommation de boissons au goût amer ou sucré. Une étude d’association pangénomique Pour ce faire, les chercheurs ont mené une étude d’association pangénomique[1] […]