1001 Spécialités Régionales :
la série

1001 Spécialités Régionales | le cannelé | Cultures sucre

Janvier 2024

1001 Spécialités régionales

Quelques mois plus tôt, notre brochure Recettes de spécialités régionales vous faisait découvrir les spécialités sucrées que la France possède dans chacune de ses régions. Aujourd'hui, Cultures Sucre met en lumière, grâce à une nouvelle série intitulée "1001 spécialités régionales", des artisans hors-pairs qui nous partagent secrets et astuces de 6 desserts issus du patrimoine français. Des cannelés au kouign-amann en passant par la tropézienne, suivez-nous dans ce parcours national gourmand* qui éveillera assurément vos papilles !

  • Le cannelé avec Adrien Salavert, Chef Pâtissier au sein du restaurant étoilé les Belles Perdrix de Troplong Mondot, nous partage son attachement au cannelé et son savoir-faire. Une exploration captivante de l'histoire personnelle qui lie ce chef pâtissier à cette spécialité de la Nouvelle Aquitaine.

  • La madeleine avec Stéphane Zins, artisan pâtissier de la boutique familiale La Boîte à Madeleine. Imprégnez-vous du savoir-faire Made in France transmis de génération en génération et des influences qui ont façonné cette délicieuse spécialité du Grand-Est.

  • 3ème spécialité à venir...

  • 4ème spécialité à venir...

  • 5ème spécialité à venir...

  • 6ème spécialité à venir...

Cliquez ici pour retrouver l'intégralité des épisodes


*au titre d'un épisode par mois à partir de janvier 2024

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