Finale du Championnat de France du Dessert

La Finale Nationale du Championnat de France du Dessert 2020 s’est déroulée au lycée Georges Baptiste de Rouen-Canteleu (76), sous la présidence de Christophe Adam, pâtissier et créateur de l’Eclair de Génie et de Dépôt légal à Paris.

Mardi 6 et mercredi 7 octobre 2020, 7 candidats Juniors et 8 candidats Professionnels ont rivalisé de créativité, de rigueur et de talent pour remporter le titre tant convoité de Champion de France du Dessert, chacun dans leur catégorie.

Leur défi ? Réaliser 2 desserts à l’assiette pour 10 personnes… en 4h50 :

– Le dessert de sélection qui leur a permis de remporter la finale régionale, passage obligé pour arriver en finale nationale.
– Le dessert « panier » réalisé à partir d’un thème, d’une liste d’ingrédients et (nouveauté cette année) d’une technique imposée. Ce panier, défini par Christophe Adam, a été découvert par les candidats au début de l’épreuve.

2 nouveaux Champions de France du Dessert rejoignent le palmarès de cette belle aventure humaine !

• Le Champion de France du Dessert Junior :
  Zachary LEBEL  (CFA Médéric – Paris (75)) avec son dessert MA NORMANDIE

• La Championne de France du Dessert Professionnelle et double championne :
  Morgane RAIMBAUD (restaurant ALLIANCE – Paris (75)) avec son dessert SENTIERS DE L’ESTEREL

Découvrez la vidéo de la finale !

Voir le communiqué de presse avec les résultats complets