Grain de sucre
n°48

Sommaire

• ACTUALITÉ
  Restauration : L’éphémère prend racine
• CONSOMMATION
  La confiture revient en force et s’impose en douceur
• DÉCOUVERTE
  Les artisans du sucré
• INTERVIEW
  Didier Guillaume, Ministre de l’agriculture et de l’alimentation
• CULTURE
  Musées gourmands : Les vitrines du patrimoine sucré
• FILIÈRE
  Les métiers de l’industrie sucrière Conducteur de diffusion

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