Avec cette nouvelle série de vidéos courtes, Cultures Sucre revient aux fondamentaux du sucre, pour mieux comprendre son origine et ses propriétés.
Le sucre, c'est quoi ?
Qu’est-ce que le sucre exactement ? De quelle plante est-il extrait ?
Le sucre est-il caché ?
Le sucre est-il caché ? Comment apparait-il sur l'étiquette d'un aliment ?
Le sucre blanc est-il raffiné ?
Le sucre que nous consommons en France métropolitaine est un sucre extrait de la betterave sucrière. Contrairement aux idées reçues, ce sucre est naturellement blanc !
Sucre blanc, sucre roux : quelles différences ?
Quelles sont les différences entre sucre blanc et sucre roux ? Nutrition, goût, provenance ?