Brioche aux pépites de chocolat noir façon “babka”

Brioche aux pépites de chocolat noir façon “babka”

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  • Mélangez la farine, le sucre, le sel et la levure. Versez lentement le lait tiède, l’œuf battu et le beurre ramolli. Pétrissez jusqu’à obtention d’une belle pâte et laissez-la reposer 30 minutes dans un endroit chaud.
  • Pour la garniture, faites fondre le chocolat et ajoutez le cacao en poudre puis mélangez. 
  • Sortez la boule de pâte, étalez-la et répartissez la garniture de chocolat dessus.
  • Enroulez la pâte sur elle-même pour obtenir un rouleau de la longueur de votre moule. Coupez-la en 2 dans le sens et la longueur et réalisez des torsades 
  • Laissez pousser la pâte 1H30 dans le moule préalablement beurré et fariné et enfournez à 180°C pendant 30 minutes environ ! Dégustez

Source : francine.com

Ingrédients
  • Temps de préparation :

    + de 30 minutes

  • Difficulté :

    Moyen

  • Pour une brioche

    • Pour la brioche

    • 350 g de farine

    • 2 c. à soupe de sucre

    • 1 pincée de sel

    • 1 sachet de levure

    • 175 ml de lait tiède

    • 1 oeuf

    • 75 g de beurre mou

    • Pour la garniture

    • 30 g de cacao en poudre

    • 130 g de chocolat

    • 120 g de beurre

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