Brioche aux pépites de chocolat noir façon “babka”

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Mélangez la farine, le sucre, le sel et la levure. Versez lentement le lait tiède, l’œuf battu et le beurre ramolli. Pétrissez jusqu’à obtention d’une belle pâte et laissez-la reposer 30 minutes dans un endroit chaud.
Pour la garniture, faites fondre le chocolat et ajoutez le cacao en poudre puis mélangez.
Sortez la boule de pâte, étalez-la et répartissez la garniture de chocolat dessus.
Enroulez la pâte sur elle-même pour obtenir un rouleau de la longueur de votre moule. Coupez-la en 2 dans le sens et la longueur et réalisez des torsades
Laissez pousser la pâte 1H30 dans le moule préalablement beurré et fariné et enfournez à 180°C pendant 30 minutes environ ! Dégustez

Ingrédients