Cette infographie présente les différentes étapes du procédé d’extraction du sucre, ainsi que les multiples débouchés de la betterave sucrière, une plante riche en ressources.

Le sucre est fabriqué par les plantes sucrières grâce à la photosynthèse. Les deux plantes principales sont la betterave sucrière et la canne à sucre. Le procédé sucrier est identique pour ces deux plantes, à l’exception du broyage de la canne à sucre qui remplace la diffusion de la betterave.

Source: Cultures Sucre

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