Sucre et cancer, quelle relation ?

Les informations circulant sur le sucre et le cancer sont souvent présentées sous un angle angoissant ou culpabilisant pour le consommateur. « Le cancer aime le sucre » est un concept qui revient souvent, trouvant sa source dans une publication scientifique des années 20, mais reprise et largement détournée depuis. Il est vrai que les cellules tumorales métabolisent le glucose (issu du sucre mais aussi de tous les autres glucides, simples ou complexes) différemment des cellules saines mais il s’agit d’un effet du cancer et non de sa cause. Plus qu’un aliment ou une alimentation riche en sucres, c’est le surpoids et l’obé...
Pour approfondir Mis à jour le 23/07/2020 à 14:47

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