Le président National
Michaël Bartocetti
Président du Championnat 2026, Michael Bartocetti souhaite valoriser une pâtisserie audacieuse, engagée et résolument tournée vers l’excellence, où chaque création sublime le produit sans jamais le dénaturer, respecte la nature et fait rayonner l’émotion du goût.
Chef pâtissier talentueux et créatif, Michael Bartocetti incarne une génération engagée. Il sélectionne ses producteurs, favorise les circuits courts, l’agriculture raisonnée et les produits de saison. Inspiré par la nature, il crée des desserts audacieux, où chaque détail est pensé comme une expérience sensorielle. Dès l’enfance, il baigne dans l’univers culinaire familial et découvre sa vocation auprès d’amis pâtissiers. Après des débuts en Lorraine, il se forme à Paris chez Guy Savoy, Alain Ducasse et le Shangri-La, avant de rejoindre le Four Seasons Hotel George V en octobre 2019. En tant que Chef Pâtissier Exécutif, il signe les créations des restaurants étoilés Le Cinq, Le George, L’Orangerie, sans oublier le Tea-Time et les banquets. Passion Dessert Michelin depuis 2019, Chevalier des Arts et des Lettres et Chef Pâtissier de l’Année en 2023, il allie excellence, éthique et émotion dans chacune de ses créations.
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