Championnat de
France du Dessert

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Résultats de la finale nationale

Résultats des
finales régionales

Lycée + Ville(xxx) / Date / régional ile de france 2019

  • Atque rem id dolore et nemo

    Finaliste Junior
  • Christophe Adam région 2019 ile de france

    Président de la finale
  • Le président national

    Christophe
    Adam

    Un rêve de chef pâtissier à la créativité débordante

    Christophe Adam, génie créatif reconnu par ses pairs, ex-Fauchon, croit en la force et en la pertinence des mono-produits. Pendant 14 ans, il s’applique à faire émerger un produit référent de la pâtisserie française : « l’éclair » dans sa version snacking chic. Cet éclair, il le façonne en empruntant les codes des grandes maisons du luxe, de la cosmétique et de la mode, mais veut qu’il soit un produit simple, accessible et décomplexant.
    Grand couturier de la pâtisserie, Christophe Adam prépare ses collections, peaufine ses recettes innovantes et s’inspire des tendances locales et globales.

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    Pour moi, le dessert est de plus en plus, un moment de partage. Le candidat devra en tenir compte dans la conception de son dessert à la fois dans sa façon de le déguster et éventuellement de le partager.

    Bien sûr, le dessert doit être beau, bon, léger, raisonnablement sucré, facile à déguster, respectueux des saisons et surtout... sans se prendre au sérieux.

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