Damien Gendron a décroché la seconde place de la « Chocolate Chef Competition » qui s’est déroulée les 23 et 24 octobre à New York, un concours international de pâtisserie.

 

Damien Gendron a décroché la seconde place de la « Chocolate Chef Competition » qui s’est déroulée les 23 et 24 octobre à New York, un concours international de pâtisserie.

 

Le champion de France avait choisi Saint-Brieuc pour se préparer. Originaire de Saint-Cast-le-Guildo, ce jeune pâtissier formé au CFA de Ploufragan enchaîne, depuis quatre ans, les grandes maisons et les concours de cuisine. Déjà « Dessert de bronze » à l’épreuve junior en 2012, il décroche le titre de champion de France de pâtisserie, le 23 mars, à Biarritz.

Face à six autres finalistes venus du monde entier, Damien Gendron a présenté douze desserts à l’assiette et vingt mignardises au chocolat.
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