Organisées en dix thématiques, les fiches « sucres et santé » exposent les connaissances scientifiques actualisées sur la terminologie des sucres, le métabolisme et le rôle des glucides, les niveaux de consommation et les recommandations d’apports en sucres ainsi que les liens entre alimentation, sucres et santé.

Cet outil propose aux professionnels de santé une vue synthétique et des éléments de réponse factuels et référencés à des questions fréquentes sur les sucres et leur place dans l’alimentation.

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