C’est au lycée des métiers Georges Frêche de Montpellier (34) que s’est déroulée la 45ème Finale Nationale du Championnat de France du Dessert, sous la présidence de Pierre Hermé, Meilleur Pâtissier du Monde 2016.

 

Mardi 2 et mercredi 3 avril 2019, 8 candidats « Juniors » et 8 candidats « Professionnels » ont donné le meilleur d’eux-mêmes pour tenter de décrocher le prestigieux titre de Champion de France du Dessert. Technicité, rigueur, précision et audace étaient au rendez-vous de ces deux journées intenses et riches en émotion.

 

Le Palmarès 2019

JUNIORS

 

Championne de France du Dessert « Juniors »

Marie-Diana Bourdil – CFA Médéric – Paris (75)

FRAÎCHEUR DU MAQUIS

 

 

Dessert d’Argent « Juniors »

Kevin Pellan – CFA Commerce et Services – Blagnac (31)

LE VOYAGE DE GRANNY SMITH

 

 

Dessert de Bronze « Juniors »

Edouard Lietar – MFR Le Fontanil – Saint-Alban-Leysse (73)

COMME UN CHAMPIGNON

 

 

 

PROFESSIONNELS

 

Champion de France du Dessert « Professionnels »

Yoann Normand – restaurant Les Crayères – Reims (51)

LA PART DES ANGES

 

 

Dessert d’Argent « Professionnels »

Yu Tanaka – restaurant Epicure – hôtel Le Bristol – Paris (75)

SOUVENIR D’ENFANCE

 

Dessert de Bronze « Professionnels »

Aurélien Trousse – restaurant La Coquillade Village – Gargas (84)

TARTE CHOCO-LACTÉE, ABRICOTS, GRAINES DE PINS, ESTRAGON

 

 

 

Les prix spéciaux

Prix du Commis

 Estelle Lopez – Lycée des métiers Georges Frêche de Montpellier (34)

 

Prix de la Salle

Leslie Martinez – Lycée des métiers Georges Frêche de Montpellier (34)

 

 

Veuillez trouver ci-joint le communiqué de presse.

Les visuels des lauréats et de leurs desserts sont disponibles ici.

Crédit photo : Julien Bouvier Studio

 

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