A partir d’une veille sur la presse scientifique internationale, le CEDUS (Centre d’Etude et de Documentation du Sucre) a retenu pour vous cette semaine :

Etre attentif au contenu de son assiette augmenterait la satiété.

Deux chercheurs anglais de l’université de Birmingham en Grande-Bretagne ont mené une étude afin de mesurer l’influence de l’attention portée au repas sur l’appétit et la prise alimentaire suivante.

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Relations alimentation et santé : les médecins pensent-ils comme leurs concitoyens ?

Un travail franco-américain réalisé par une équipe de chercheurs du CNRS, de l’école de médecine de l’université de Yale et du département de psychologie de l’université de Pennsylvanie a comparé dans 5 pays (Allemagne, France, Italie, Grande-Bretagne et Etats-Unis) les croyances et attitudes concernant les relations entre alimentation et santé d’une population de médecins et de personnes sans compétence particulière en nutrition.

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