A partir d’une veille sur la presse scientifique internationale, le CEDUS (Centre d’Etude et de Documentation du Sucre) a retenu pour vous cette semaine :

Est-il justifié de fixer des limites de consommation pour les sucres ?

Trois nutritionnistes britanniques ont récemment réalisé une revue des publications
portant sur la relation entre la consommation de sucres et le développement de
maladies telles que l’obésité, le syndrome métabolique et la carie dentaire. (…)

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