Le bac S proposait ce mardi 21 juin un sujet intitulé : « De la betterave sucrière aux carburants ».

Après une présentation de la betterave sucrière, la production de sucre et de bioéthanol, les bacheliers devaient plancher sur l’étude de la structure moléculaire du saccharose, la chromatographie du saccharose, du D-Glucose et du D-fructose et la fermentation alcoolique des jus sucrés. Le sujet terminait par une étude de la surface agricole à mettre en culture avec la betterave sucrière pour que la France devienne autosuffisante en bioéthanol.

 

Un bien intéressant sujet pour parfaire ses connaissances au sujet du sucre ! Vous trouverez les résultats corrigés ici :

http://www.metronews.fr/bac/les-sujets-star-wars-et-corriges-du-bac-de-physique-chimie-obligatoire-et-specialite-serie-s/mpft!GmwstU2Mrr4c/