Le modèle alimentaire français contribuerait à limiter l’obésité

 

20.09.10 – 21h48

 

Trois repas par jour, variés, pris à heures relativement fixes, et partagés souvent en famille : ce modèle alimentaire, typiquement français, « contribue à limiter le risque d’obésité », selon le Crédoc, qui note que la proportion d’obèses est de 14,5 % en France contre 26,9 % aux Etats-Unis. Dans une étude, publiée lundi 20 septembre, le centre de recherches pour l’étude et l’observation des conditions de vie (Crédoc) estime que différentes comparaisons « permettent de penser » que « donner davantage d’importance au modèle alimentaire et à la tradition culinaire serait un moyen de se préserver de l’obésité ». Une des caractéristiques du modèle alimentaire français est « la concentration des apports énergétiques lors des repas » (90,2 %), rappelle le Crédoc. Ainsi, seuls 9,8 % des calories sont absorbées hors repas en France contre 21,6 % pour son antimodèle américain.

 

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