A partir d’une veille sur la presse scientifique internationale, le CEDUS (Centre d’Etude et de Documentation du Sucre) a retenu pour vous cette semaine :

Consommation alimentaire des enfants : l’influence de la mère et de l’environnement proche.

Une cohorte de jumeaux âgés de 11 ans et leurs parents (173 familles) a été suivie entre 1999 et 2006 par le département d’épidémiologie et de santé publique de l’University College of London. Les consommations et préférences alimentaires des enfants et de leur parents ont été évaluées par questionnaire. Les pratiques alimentaires de la famille, la disponibilité des aliments au foyer, l’activité physique et le temps passé devant la télévision des enfants ont également été pris en compte.

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Modéliser l’environnement alimentaire pour une prévention nutritionnelle mieux ciblée.

Une équipe de chercheurs français a réalisé une revue méthodologique des études publiées sur le comportement alimentaire des individus en lien avec leur environnement alimentaire. Ce travail s’inscrit dans le cadre du consortium de recherche ELIANE* (Etude des Liens entre Activité physique, Nutrition et Environnement), soutenu par l’ANR.

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