Les enfants préfèrent des aliments « moins gras » mais « plus sucrés » que leur mère

Le monde sensoriel des enfants est assez différent de celui des adultes. Leur préférence pour la saveur sucrée est connue mais on ignore en revanche leur attitude spécifique vis-à-vis des aliments gras.
Une étude s’est attachée à déterminer si l’âge intervient dans le goût pour le sucré et le gras mais aussi dans la capacité à distinguer différentes intensités de « crémeux », correspondant à différentes teneurs en matières grasses.

> Lire la suite

Prendre du poids est aussi une affaire de comportement

Des études épidémiologiques permettent d’envisager un lien entre certains types de comportement et le surpoids. Rester devant sa télévision, boire de l’alcool et manquer de sommeil ont ainsi éveillé l’intérêt des chercheurs sans que, pour autant, ils n’apparaissent clairement comme cause ou conséquence du surpoids.

> Lire la suite


Le Sucre sur Facebook et Twitter
Pour suivre en temps réel notre actualité sucrée, rejoignez-nous vite sur Facebook et Twitter ! 

  Rejoignez-nous sur Facebook

  Rejoignez-nous sur Twitter

Pour vous désinscrire cliquer ici