L’étude Elpas, conduite de 2002 à 2006 a tenu ses promesses. Fournissant des informations inédites sur les effets induits par la modification de l’alimentation chez les enfants et les adultes, cette initiative pionnière au niveau mondial interroge également les modalités des recommandations alimentaires appliquées à la population générale.

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Grain de Sucre n°12