L’étude rapportée a évalué l’effet du contenu en saccharose de régimes hypocaloriques chez des obèses. Deux régimes diététiques comportant 5 % ou 10 % des calories apportées sous forme de saccharose, ont été comparés sur un temps assez bref. Le contenu total en calories des régimes visait à créer un déficit de 600 kcal/j chez 95 obèses suivis pendant 8 semaines. En réponse à ces régimes hypoglycémiques, la perte de poids a été de 2,2 et 3,0 kg respectivement, dans chacun des 2 groupes. Les sujets exposés à un régime plus riche en sucre ont, semble-t-il, consommé moins de graisses, soutenant l’existence d’une relation inversement proportionnelle entre prise d’aliments gras et prise d’aliments sucrés. La prescription d’un régime hypocalorique ne doit donc pas exclure systématiquement les aliments riches en sucre au profit d’autres composants, lipidiques notamment.

 

Weight loss in overweight subjects following low-sucrose or sucrose-containing diets. West J.A., Looy AE. International Journal of Obesity, 2001 25 : 1122-28.