Effect of dietary glycemic index on substrate transporter gene expression in human skeletal muscle after exercise

Des différences d’index glycémique (IG) suffisent-elles à influencer le métabolisme lipidique du muscle squelettique ? Pour le savoir, cette étude a comparé chez 8 jeunes hommes sains (22,5 ± 0,3ans, IMC :22,7 ± 0,5 kg/m2) les effets de la consommation juste après l’exercice (60 minutes de vélo à 75 % VO2max à jeun) de 2 régimes hyperglucidiques isocaloriques à teneur comparable en glucides, lipides et protéines, mais différant par leur IG (fort IG, FIG = 76,6 ; bas IG, BIG = 36,1), versus un état de jeûne, sur l’expression des gènes GLUT4 et FAT/CD36 dans le muscle squelettique. Suivant un schéma croisé, à une semaine d’intervalle, des biopsies du quadriceps ont été réalisées juste après l’exercice et 3 heures après la collation ou le jeûne. Des échantillons sanguins ont été prélevés toutes les 30 minutes pendant 180 minutes après l’exercice. Les aires sous la courbe du glucose et de l’insuline étaient significativement augmentées avec le régime FIG versus BIG (p<0,05). En revanche, les deux régimes diminuaient rapidement les taux d’acides gras et de glycérol plasmatique, en dessous du niveau à jeun. L’ARNm de GLUT4 diminuait avec les deux régimes FIG et BIG, sans s’accompagner de changements des taux protéiques de GLUT4 durant cette courte période. Les taux d’ARNm et de protéine FAT/CD36 diminuaient sensiblement sous le niveau initial avec le régime FIG (p<0,05), contrairement au régime BIG. L’inhibition rapide de la synthèse de FAT/CD36 dans les 3 heures suivant l’ingestion d’une collation FIG, indique que les glucides sont une forme de stockage d’énergie dans le muscle squelettique préférée aux lipides.


Effect of dietary glycemic index on substrate transporter gene expression in human skeletal muscle after exercise. CHENG I., LIAO S., LIU K., LIU H., et al. Eur J Clin Nutr, 2009, 63 : 1404-10

 

 

Auteur : CHENG I., LIAO S., LIU K., LIU H., et al

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Brèves Nutrition N° 39 - Avril 2010 - N39008