Les en-cas sucrés augmentent la capacité et le temps de concentration et d’ attention des enfants. C’ est ce que montre cette étude, réalisée chez 21 jeunes garçons de 9 à 12 ans soumis à des tests cognitifs faisant intervenir l’ attention, la perception visuelle et la mémoire spatiale, verbale ou à court-terme. Les enfants devaient arriver le matin à jeun et ingérer un en-cas sucré composé essentiellem ent de sucres simples ou un placebo à l’ aspartam. L’ expérience a été effectuée sur 2 jours à une semaine d’ intervalle, chaque enfant consommant alternativement l’ un des deux en-cas, constituant ainsi son propre contrôle. Chez les enfants ayant reçu un en-cas sucré, les tests d’ attention étaient significativement améliorés. Leur capacité à identifier la cible demandée était augmentée tandis qu’ ils rejetaient avec plus de précision celles qui ne l’ étaient pas. De plus, ils étaient capables de se concentrer plus longtemps et amélioraient leur vigilance avec le temps. La consommation de sucres simples semble particulièrement importante le matin après une période de jeun quand la demande d’ énergie est la plus élevée. Parents, incitez vos enfants à consommer un bon petit déjeuner sucré, vous les aiderez à se concentrer à l’ école !

 

Du sucre au petit déjeuner pour améliorer la concentration des enfants ? Busch et al. Physiology & Behavior, 2002, 77, 2-3 : 333-340

Auteur : Busch et al.