Are the glycemic and insulinemic index values of carbohydrate foods similar in healthy control, hyperinsulinemic and type 2 diabetic patients ?

La notion d’index insulinémique a vu le jour pour répondre à l’absence de prise en compte par l’index glycémique de la réponse insulinosécrétrice lors de l’ingestion d’un aliment glucidique. On ignore si les valeurs de ces 2 paramètres, déterminées dans une population saine sont applicables à une population insulinorésistante, voire diabétique de type 2. Les auteurs de cette expérimentation ont ainsi étudié les réponses glycémique, insulinémique et dosé le C-peptide dans un échantillon de 31 sujets âgés de 18 à 70 ans, ayant un indice de masse corporelle variable et avec ou sans diabète de type 2, après l’ingestion de portions de glucose, saccharose, purée instantanée, pain blanc, riz blanc et orge perlé, contenant chacune 50 g de sucres. Il s’est avéré que l’index glycémique, calculé pour les 6 aliments glucidiques, était comparable dans le groupe de sujets sains contrôles (n = 9), dans le groupe des sujets insulinorésistants (n = 12) et dans celui des diabétiques de type 2 (n = 10). En revanche, l’index insulinémique présentait des variations selon le statut métabolique, étant inversement lié à l’insulinosensibilité et positivement corrélé aux glycémies à jeun et postprandiale, ainsi qu’au niveau d’extraction hépatique d’insuline. Il semble donc pour les auteurs, que l’index glycémique soit conditionné uniquement par les propriétés des aliments et ce indépendamment du métabolisme propre du consommateur de l’aliment étudié, contrairement à l’index insulinémique qui, outre le contenu glucidique de l’aliment, peut être modulé par le statut métabolique du sujet qui consomme cet aliment.

 

 

Are the glycemic and insulinemic index values of carbohydrate foods similar in healthy control, hyperinsulinemic and type 2 diabetic patients ? LAN-PIDHAINY X., WOLEVER T.M. Eur J Clin Nutr, 2011, 65 : 727-734


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Brèves Nutrition N° 45 - Septembre 2011 - N45009 (Réf 4678)