Fructose intake is a predictor of LDL particle size in overweight schoolchildren

Cette étude a recherché l’existence de corrélations entre les apports alimentaires – et notamment le fructose – et l’obésité, la distribution de graisse corporelle, la lipidémie et la taille des particules de LDL dans une cohorte de 74 enfants normaux ou en surpoids. La consommation alimentaire a été mesurée par 2 rappels des 24h et 1 rapport des aliments pesés sur une journée. Par rapport aux enfants de poids normal, les enfants en surpoids avaient plus de triglycérides, moins d’HDL-cholestérol et des particules de LDL de plus petite taille (p<0,05). En analyse continue, la taille des particules était fortement associée à l’IMC corrigé pour l’âge et le sexe (index d’adiposité globale) (r=-0,313, p<0,007) et au rapport taille/hanche (index d’adiposité centrale) (r=-0,444, p<0,001). Chez les enfants en surpoids, les apports protéiques étaient significativement plus élevés et la quantité de fibres plus faible (p<0,05), sans différence significative pour l’énergie totale, les lipides, les glucides, le glucose ou le saccharose. La consommation de fructose était similaire dans les 2 groupes, mais son origine était différente, les enfants en surpoids consommant significativement plus de fructose issu des boissons et des bonbons (p<0,05) et moins de fructose des fruits. Toutefois, après analyse en régression multiple, seul l’apport en fructose libre total permettait de prédire la taille des particules de LDL (p=0,024). La modulation de la taille des particules pourrait être un effet précoce du fructose, aucune autre association n’ayant été trouvée entre consommation de fructose et l’adiposité ou les variables lipidiques


 

Fructose intake is a predictor of LDL particle size in overweight schoolchildren. AEBERLI I., ZIMMERMANN M.B., MOLINARI L., LEHMANN R., L’ALLEMAND D., SPINAS G.A., BERNEIS K. Am J Clin Nutr, 2007, 1174-78


Auteur : Aeberli I; Zimmermann MB; Molinari L; Lehmann R; L’Allemand D; Spinas GA; Berneis K

Documents supports :
Brève Nutrition N° 32 - Avril 2008 - N32010