Une actualité importante sur le thème des sucres simples et de l’obésité. C’est l’objet de la première brève de ce numéro de rentrée qui reprend les points essentiels du séminaire intitulé : « Simple carbohydrates and obesity: fat, fiction and future » présidé par W Saris (Maastricht) et GD Fauster (Philadelphie) et qui a rassemblé à Utrecht en avril 2006, quelques 30 experts nutritionnistes s’intéressant à l’obésité. Etat de l’art sur le sujet à travers une revue de la littérature, la réponse d’un expert et une discussion plénière sont rassemblées dans un numéro spécial d’International Journal of Obesity. Ces Brèves N° 31 permettent aussi de faire le tour d’horizon bibliographique sur les principaux facteurs du surpoids / obésité : goût, satiété, appétit, addiction et régulation pondérale.

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