Quantification of crystal conglomerates using image analysis

La technique actuelle d’index de régularité du cristal, qui quantifie les macles et agglomérats dans les échantillons de sucre, est très longue et dépend de la classification subjective des cristaux photographiés réalisée par un ou plusieurs observateurs. Les auteurs ont cherché à améliorer cette technique en utilisant l’analyse d’image assistée par ordinateur. Un scanner digital a été utilisé pour la capture d’image à haute résolution au lieu de l’agrandissement photographique.

La mise en évidence de agglomérats dans les cristaux de sucre a d’abord été réalisée avec le programme public américain d’analyse d’images « Image J » complété par des modules d’extension Java permettant d’analyser granulométrie, texture, dimension fractale, etc. , mais aucune des mesures réalisées ne s’est avérée fiable pour identifier les conglomérats. Parmi les autres techniques testées, l’ajustement de rectangles autour de chaque cristal a permis en revanche d’identifier les agglomérats dans le sucre raffiné de façon plus convaincante. Cependant, elle n’est pas valable pour les mesurer dans le sucre brut, en raison de problèmes pour assurer l’orientation correcte des cristaux pendant le processus de production d’image.

L’utilisation en routine nécessitera encore des recherches.

Auteur : Love D.J., Peacock S.D. and Shumann G.T.

Documents supports :
Brève Technique n°39 / Avril 2005 - L39014