Ce mardi 18 octobre 2016, c’est la Saint-Luc. L’occasion de célébrer le fameux dicton du jour « A la Saint Luc, la betterave devient Sucre ».

 

Cette date illustre l’apogée de la campagne betteravière qui a démarré à la mi-septembre et permet à la France d’être le premier producteur mondial de sucre de betteraves . Pendant une centaine de jours, les 25 sucreries françaises tournent à plein régime pour produire près de 5 millions de tonnes de sucre, issu des 400 000 hectares de betteraves cultivés dans notre pays dans une trentaine de départements. C’est le moment également de rappeler l’amélioration permanente de la productivité de cette plante. La betterave a en effet pu bénéficier des progrès matière d’agronomie et de génétique et elle a pu s’appuyer sur la grande compétence des planteurs et des industriels, ce qui a permis un doublement des rendements en cinquante ans , avec une forte diminution des intrants.

 

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