Brève nutrition

Comment inciter les enfants à choisir d’eux-mêmes des portions alimentaires plus petites ? C’est à cette question que deux équipes de chercheurs français spécialistes du marketing social et des [...]

Rechercher, reconnaître et motiver la consommation de glucose[1] : tel est l’enjeu de multiples circuits cérébraux dédiés à cette source d’énergie fondamentale. Au rang des mécanismes impliqués, [...]

Au-delà du contenu de son assiette et de l’équilibre alimentaire, comment transmettre à son enfant de bonnes habitudes alimentaires propices au maintien d’un poids corporel normal ? [...]

Consommer trop de sucres ajoutés compromet-il l’apport en micronutriments par un effet de « dilution » ? Ou autrement dit, dans quelle mesure observe-t-on une diminution des apports en [...]

Dans cette période difficile de pandémie de COVID 19, nous avons continué à faire pour vous notre veille scientifique sur nos thèmes de prédilection que sont les glucides, les maladies [...]

Le manque de sommeil est aujourd’hui considéré comme un facteur de risque de surpoids. Il pourrait être associé à une surconsommation d’aliments denses en énergie. Des chercheurs iraniens ont [...]

Des chercheurs de Nouvelle-Zélande ont cherché à caractériser les profils alimentaires des individus qui respectent les recommandations de l’Organisation mondiale de la santé (OMS) sur les sucres [...]

Les petites habitudes ancrées dans le quotidien, comme sucrer machinalement son thé, sont devenues la cible privilégiée de nudges : ces incitateurs discrètement placés dans notre environnement [...]

Réduire la taille des portions fait partie des stratégies envisagées pour limiter les apports énergétiques. L’efficacité d’une telle approche fait néanmoins débat, certains suspectant une [...]