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    Brève nutrition

    Accueil / Brève nutrition

    Le comportement alimentaire de la mère prédit-il celui de son enfant ?

    Manger en réponse à des émotions négatives, à des pulsions ou à l’inverse se restreindre devant son enfant peut-il influencer son comportement alimentaire ? Une étude publiée dans la revue [...]

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    Saccharose et santé : une question de dose ou de forme d’apport ?

    En matière d’effet des sucres sur la santé, la forme d’apport jouerait-elle un rôle plus important que la dose ? Peut-être, si l’on en croit les résultats d’une étude menée sur des souris par une [...]

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    Trop de sucres libres dans l’alimentation des petits Européens

    Selon des données européennes, les apports en sucres ajoutés des enfants et adolescents européens se situeraient entre 11 et 17 % de l’apport énergétique total. Mais qu’en est-il des sucres [...]

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    Contrôle du poids : le mode d’évaluation de la restriction cognitive remis en question

    Le but de cette étude (française) est d’évaluer sur un échantillon de sujets la relation entre le poids et la restriction cognitive (RC) définie comme « une intention » de contrôler sa prise [...]

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    Brèves Nutrition n°77 : numéro spécial sucres et caries

    Numéro spécial sucres et caries Encore aujourd’hui considérée comme un fléau mondial par l’OMS, la carie dentaire et sa prévention sont à la base des recommandations d’apports en sucres établies [...]

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    Les fruits et légumes entiers, tout aussi cariogènes que leurs jus

    Les fruits et légumes entiers, tout aussi cariogènes que leurs jus Selon une idée très répandue, les sucres « intrinsèques » des fruits et des végétaux entiers (c’est-à-dire les sucres présents [...]

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    Caries et apports en sucres : revue de la littérature pour informer l’OMS

    Caries et apports en sucres : revue de la littérature pour informer l’OMS   Pour actualiser en 2015 ses recommandations sur les apports en sucres libres*, l’OMS avait demandé une revue [...]

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    Caries et sucres : une question de doses ou de fréquence ?

    Caries et sucres : une question de doses ou de fréquence ? Se brosser les dents au moins deux fois par jour ; éviter de manger des sucreries entre les repas ; limiter sa consommation totale de [...]

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    Au-delà des sucres : ces composés alimentaires qui agissent sur les caries

    Au-delà des sucres : ces composés alimentaires qui agissent sur les caries   Et si d’autres composés alimentaires que les sucres pouvaient moduler le risque de caries ? Tel est l’angle [...]

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