Brèves Nutrition n°77 : numéro spécial sucres et caries

Le 18/09/2019 Source : Cultures Sucre

Numéro spécial sucres et caries Encore aujourd’hui considérée comme un fléau mondial par l’OMS, la carie dentaire et sa prévention sont à la base des recommandations d’apports en sucres établies avec un seuil chiffré à moins de 10% des apports caloriques dès 1989. Ces recommandations ont été réévaluées en 2003 puis en 2015. Elles ont été […]

Caries et apports en sucres : revue de la littérature pour informer l’OMS

Le 13/09/2019 Source : J Dent res

Caries et apports en sucres : revue de la littérature pour informer l’OMS   Pour actualiser en 2015 ses recommandations sur les apports en sucres libres*, l’OMS avait demandé une revue systématique de la littérature. L’objectif était de rassembler les preuves scientifiques sur la relation entre la restriction d’apports en sucres et les caries dentaires.   […]

Les fruits et légumes entiers, tout aussi cariogènes que leurs jus

Le 13/09/2019 Source : Caries Res

Les fruits et légumes entiers, tout aussi cariogènes que leurs jus Selon une idée très répandue, les sucres « intrinsèques » des fruits et des végétaux entiers (c’est-à-dire les sucres présents dans les membranes cellulaires, essentiellement le fructose, le glucose et le saccharose) seraient moins cariogènes que les sucres « extrinsèques » de leurs jus (aussi appelés « sucres libres »). […]

Caries et sucres : une question de doses ou de fréquence ?

Le 13/09/2019 Source : Caries Res

Caries et sucres : une question de doses ou de fréquence ? Se brosser les dents au moins deux fois par jour ; éviter de manger des sucreries entre les repas ; limiter sa consommation totale de sucres : quelle technique se révèle la plus à même de prévenir les caries ? Un article paru dans un journal entièrement […]

Le potentiel cariogène des sodas testé in vitro

Le 13/09/2019 Source : Eur J Dent

Le potentiel cariogène des sodas testé in vitro   Clarifier le potentiel cariogène des sodas, sucrés et/ou édulcorés, les plus consommés au monde : tel était l’objectif d’une étude entreprise par une équipe chilienne, face au constat de résultats rares et contradictoires sur la question.   Un modèle de biofilm in vitro Les chercheurs ont d’abord […]

Caries : (com)prendre le problème à la racine

Le 13/09/2019 Source : Nat Rev Dis Primers

Caries : (com)prendre le problème à la racine   Affection de longue date reconnue comme un problème majeur de santé par l’OMS (Organisation mondiale de la Santé), la carie est une problématique sanitaire qui peut donner l’impression d’être à la fois largement couverte par la littérature scientifique et maîtrisée par les autorités de santé. Pourtant, à […]

Consommation de sucres libres avant le coucher et caries chez l’enfant : quelles recommandations ?

Le 03/09/2019 Source : JDR Clin Trans Res.

Consommer des aliments ou boissons avant le coucher, notamment lorsqu’ils contiennent des sucres libres, augmente-t-il le risque de caries ? Si le lien entre sucres et caries est bien établi, l’effet du moment de consommation, en particulier avant le coucher, est moins largement étudié. Or, ce type de consommation pourrait favoriser l’apparition de caries, car le […]

Caries de la petite enfance : panorama des facteurs de risque

Le 03/09/2019 Source : Pediatr Dent.

Face aux milliers d’études disponibles dans la littérature sur les facteurs de risque de caries pendant la petite enfance (< 6 ans), des chercheurs indiens ne se sont pas découragés : ils sont parvenus à identifier les facteurs les plus à même de jouer un rôle, grâce à une revue systématique méthodiquement menée, suivie d’une méta-analyse. […]

Des probiotiques contre les caries

Le 03/09/2019 Source : Appl Microbiol Biotechnol.

Traditionnellement utilisés pour améliorer la santé intestinale, les probiotiques pourraient également représenter une stratégie efficace pour lutter contre les maladies buccales, notamment l’apparition de caries dentaires et d’infections parodontales. C’est en tout cas ce que suggère cette mini-revue, rédigée par une équipe taïwanaise, qui décrit les rôles bénéfiques des bactéries probiotiques au sein de la […]

Mieux vaut prévenir que guérir : un bon système de gestion des caries ?

Le 03/09/2019 Source : Community Dent Oral Epidemiol

Afin de réduire l’incidence des caries et d’empêcher leur progression vers un stade avancé, un système de gestion des caries (CMS: Caries Management System) a été proposé en Australie. Il comprend un ensemble de protocoles permettant d’influencer le comportement du patient (hygiène orale, sélection d’aliments sains, diminution des expositions aux aliments et boissons sucrées entre […]