Brèves Nutrition n°76

Le 10/07/2019 Source : Cultures Sucre

Avis de l’Anses : Cultures Sucre soutient les recommandations sur les sucres Après les repères alimentaires pour la population adulte en 2017, l’ANSES vient de publier le socle scientifique de nouveaux repères alimentaires pour 4 populations spécifiques, nourrissons et jeunes enfants (0-3 ans), enfants et adolescents (4-17 ans), femmes enceintes ou allaitantes et personnes âgées. Ces […]

Aliments ultra-transformés et prise de poids : un effet avéré ?

Le 28/06/2019 Source : Cell Metab

Chrononutrition, paléorégime, alimentation hyperprotéinée… si la diversité des régimes à vocation santé a de quoi perturber le consommateur, la plupart d’entre eux s’accordent sur une recommandation : limiter voire éviter les aliments dits « ultra-transformés ». Pour la première fois, une étude de nature interventionnelle a évalué leur impact pondéral et métabolique.   Malgré des propositions équivalentes en […]

Faire passer des messages nutritionnels aux enfants : quelle stratégie, quels effets ?

Le 26/06/2019 Source : J Nutr Educ Behav.

Communiquer sur les vertus nutritionnelles des aliments auprès des enfants les encourage-t-il vraiment à en consommer davantage ? Telle est la question à laquelle des scientifiques américains se sont intéressés dans le cadre d’une étude d’intervention randomisée menée auprès de 87 enfants de 3 à 6 ans pendant 6 semaines. Vanter les mérites nutritionnels avec un […]

La génétique détermine-t-elle nos consommations de boissons amères et sucrées ?

Le 20/06/2019 Source : Hum Mol Genet.

Les buveurs invétérés de café, d’alcool ou de sodas seraient-ils victimes de leurs gènes ? C’est l’hypothèse testée dans le cadre d’une vaste étude visant à identifier les gènes associés aux niveaux de consommation de boissons au goût amer ou sucré. Une étude d’association pangénomique Pour ce faire, les chercheurs ont mené une étude d’association pangénomique[1] […]

Fructose : des effets différents selon la forme d’apport ?

Le 20/06/2019 Source : Am J Clin Nutr

Le fructose naturellement présent dans les fruits exerce-t-il des effets santé différents de celui ajouté aux boissons ou aliments ? Cette question fait l’objet de débats récurrents dans la communauté scientifique depuis quelques années : certains affirment que les fruits, en tant que matrices alimentaires, pourraient rendre le fructose moins à même d’exercer des effets métaboliques indésirables ; […]

Alimentation et risques pour la santé : augmenter la consommation des aliments protecteurs serait plus bénéfique que de pointer les excès d’aliments potentiellement délétères

Le 27/05/2019 Source : Lancet

Une étude d’envergure publiée dans le Lancet vient de redistribuer les cartes en matière de risques associés à l’alimentation : les consommations excessives en certains aliments jugés mauvais pour la santé seraient globalement moins préjudiciables que des apports insuffisants en aliments sains. Un régime alimentaire déséquilibré constitue l’un des principaux facteurs de risque évitables en matière […]

Addiction à l’alimentation : un concept valable ?

Le 24/05/2019 Source : Neuropsychopharmacology

Dans le cadre d’un article paru dans la revue Neuropsychopharmacology, Paul Fletcher, professeur en neurosciences de la santé à l’Université de Cambridge, et Paul Kenny, professeur et directeur du Drug Discovery Institute à New York, débattent du concept d’addiction alimentaire. Des arguments contre le modèle d’addiction alimentaire… Peut-on réellement parler d’addiction concernant la nourriture ? […]

Obésité infantile : un essai randomisé souligne le rôle de la taille des portions

Le 24/05/2019 Source : Am J Clin Nutr

Servir de plus grandes portions de nourriture à des enfants d’âge préscolaire augmenterait leur consommation journalière. Un effet de la taille des portions qui persisterait dans le temps, selon une étude parue dans The American Journal of Clinical Nutrition. Plus que les adultes, les jeunes enfants auraient la capacité de réguler leurs apports énergétiques en […]

Les sucres libres des boissons et des aliments solides auraient un effet métabolique différent

Le 02/05/2019 Source : European Journal of Nutrition

Une étude parue dans l’European Journal of Nutrition montre une association entre une consommation élevée en sucres libres issus de boissons et des risques majorés d’obésité et de pression artérielle.   À la suite de la mise à jour des recommandations de l’Organisation mondiale de la santé (OMS) sur la consommation de sucres libres, des […]

Impact des sucres alimentaires sur la santé : une histoire de calories avant tout

Le 02/05/2019 Source : European Journal of Clinical Nutrition

Souvent décriés pour leur impact sur le risque d’obésité et de mortalité prématurée, les sucres alimentaires sont-ils à bannir de nos assiettes ou à consommer avec modération ? Une revue fait le point sur les données scientifiques actuelles. Sucres alimentaires et prise de poids Les sucres alimentaires incluent : les sucres naturellement présents dans les aliments (miel, produits […]