CFD 2023 - Résultats de la finale régionale Nord-Ile-de-France

27 janvier 2023

Jeudi 26 janvier, le CMA de Valenciennes a accueilli la Finale Régionale Nord-Île-de-France du Championnat de France du Dessert 2023. 7 candidats juniors et 6 candidats professionnels se sont affrontés autour du dessert à l’assiette. Leur objectif : remporter leur passeport pour la Finale Nationale.

Pour se départager, ils devaient convaincre un jury composé de 10 professionnels présidé par le chef Camille DELCROIX, Bacôve (Saint-Omer,62). 3 jurys notaient le travail des candidats au laboratoire et 6 jurys évaluaient la présentation et le goût des desserts.

Et c’est Margot MOURA (Catégorie Juniors) et Quentin JOLY-VUILLEMIN (Catégorie Professionnels) qui se sont distingués. Ils représenteront la région Nord-Île-de-France à la Finale Nationale les 4 et 5 avril prochains au Lycée Hôtelier International de Lille (59).

Voir le communiqué de presse