CFD 2023 - Résultats de la finale régionale Est

Janvier 2023

Mardi 10 janvier, le Lycée Jean-Baptiste Chardin, à Gérardmer a accueilli la Finale Régionale Est du Championnat de France du Dessert 2023. 6 candidats juniors et 6 candidats professionnels se sont affrontés autour du dessert à l’assiette. Leur objectif : remporter leur passeport pour la Finale Nationale.

Pour se départager, ils devaient convaincre un jury composé de 10 professionnels présidé par le chef Jérôme JAEGLE, L’Alchemille (Kaysersberg, 68). 3 jurys notaient le travail des candidats au laboratoire et 6 jurys évaluaient le visuel et le goût des desserts.

Et c’est Axel ESNAULT (Catégorie Juniors) et Jordan GASCO (Catégorie Professionnels) qui se sont distingués. Ils représenteront la région Est à la Finale Nationale les 4 et 5 avril prochains au Lycée Hôtelier International de Lille (59).

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