Aumônières de crêpes poires / chocolat

Name: Aumônières de crêpes poires / chocolat
Ingredients: 250 g de chocolat noir à 64%; 10 cl de crème liquide 30% matières grasses; 20 g de beurre

Typologie de contenu
Crêpes, Gaufres et Viennoiseries

Temps de réalisation

- de 10 minutes

Difficulté

Facile

pour

8 personnes

Ganache au chocolat

Verser la crème liquide dans une casserole et porter à feu doux
Faire fondre le chocolat au bain-marie
Verser doucement la crème liquide chaude sur le chocolat fondu, tout en remuant
Ajouter le beurre coupé en petits morceaux et fouetter le tout

Dressage

Prendre une crêpe, déposer quelques morceaux de poires pochées et les napper de ganache chocolat, former une aumônière et la fermer avec un ruban de crêpe.

Ingrédients

250 g de chocolat noir à 64%
10 cl de crème liquide 30% matières grasses
20 g de beurre

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Aumônières de crêpes poires / chocolat

Ganache au chocolat

Dressage

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