Aumônières de crêpes poires / chocolat
Ganache au chocolat
– Verser la crème liquide dans une casserole et porter à feu doux
– Faire fondre le chocolat au bain-marie
– Verser doucement la crème liquide chaude sur le chocolat fondu, tout en remuant
– Ajouter le beurre coupé en petits morceaux et fouetter le tout
Dressage
– Prendre une crêpe, déposer quelques morceaux de poires pochées et les napper de ganache chocolat, former une aumônière et la fermer avec un ruban de crêpe.
Recettes
-
Temps de préparation :
- de 10 minutes
-
Difficulté :
Facile
-
Ingrédients :
-
250 g de chocolat noir à 64%
-
10 cl de crème liquide 30% matières grasses
-
20 g de beurre
-
Tags
Sur le même thème
